5 rețete ușoare cu cafea de făcut în izolare
5 minute • Diana Nițu • 09 mai 2020
Este vineri, a fost o săptămână lungă și parcă timpul s-a oprit la ora 14. Aștepți cu nerăbdare ziua de sâmbătă să dormi până târziu, iar prânzul să te prindă pe balcon sau terasă savurând cafeaua făcută după rețeta despre care ai citit pe facebook în pauza de masa. Și ție îți lipsesc zilele de vineri? Cum ar fi să exersăm atât de multe rețete de cafea încât să fim pregătiți pentru multele weekend-uri care ne așteaptă? Pentru că izolarea a devenit un sfârșit de săptămână prelungit, mi-am permis să testez câteva, așadar am făcut o selecție.
Iar toate merg foarte bine cu niște biscuiți fitness sau cu preferații noștri, biscuiții populari.
1. Espresso Martini
- 60 de mililitri de vermut
- 45 de mililitri de lichior
- 45 de mililitri de espresso
- 30 de mililitri de sirop de zahăr (sau fără, e mai sănătos)
- apă minerală
- felie de portocală, pentru ornare
Dizolvă zahărul în apă, apoi amestecă siropul, vermutul, lichiorul și cafeaua, cu ajutorul unui shaker. Adaugă gheață și apă minerală, apoi continuă să amesteci. Philips recomandă ca la final să torni conținutul într-un pahar înalt și să ornezi cu o felie de portocală. Eu am sărit pasul ăsta. După nebunia aceasta, balconul meu s-a transformat brusc în Hadar Chalet, dar a meritat.
2. Latte cu ciocolată albă
Poţi amesteca ciocolata albă cu lapte – jumătate / jumătate. Ingredientele pentru această băutură sunt următoarele:
- 2 căni de lapte (normal sau vegetal)
- 2/3 de cană cu bucăţele de ciocolată albă
- cafea
- 1 baton de vanilie
- ¼ extract de vanilie
Iar după ce combini cafeaua cu această delicioasă compoziţie, mai poţi adăuga poate ceva extras de alune pentru a avea un gust şi mai şi.
3. Mocha-Spiced
- cafea
- 1 + ½ linguriţe de scorţişoară
- ½ linguriţă de nucşoară
- 5 căni de apă
- 1 cană de lapte fără grăsime
- zahăr brun (dacă vrei să pui neapărat zahăr)
- extract de vanilie (+ opţional frişcă sau alte siropuri, deşi ar fi bine să nu pui plăcerea pe primul loc chiar în fiecare zi).
Combină cafea scorţişoara şi nucşoara şi prepară-le într-un vas normal de cafea. Se amestecă laptele încălzit cu băutura deja făcută. Eu nu am folosit zahăr, însă dacă vrei să fie şi mai dulce de atât, poţi folosi puţin zahăr brun.
Mai multe rețete găsești pe life.ro.
4. Affogato
Două lingurițe de înghețată de vanilie scufundate în cafea fierbinte. Ingrediente:
- espresso
- 2 lingurițe de înghețată de vanilie
Se pun cele doua lingurițe de înghețată într-un pahar la care se adaugă un espresso fierbinte.
Probrands îți pune la dispoziție toate combinațiile posibile dacă vrei să te răsfeți, iar de la Sweetology poti lua cea mai bună înghetață pentru asta, cum zic și ei:
5. Frappe rapid de casă
Ultima din rețete cu cafea este clasicul frappe, un fel de Dalgona de care a uitat lumea. M-am inspirat de la Unica și am fost încântată de rezultat.
- 50 ml apă rece
- 1 linguriță de zahăr
- 1 cupă înghețată vanilie (eu am folosit înghețată de ciocolată)
- 2 picături esență de rom
- 50 ml Lapte rece
- 4 cuburi de gheață
- 1 linguriță cafea instant (eu am folosit espresso)
Știai că există 5 tipuri de prăjire a boabelor de cafea și că gustul este influențat de țara de proveniență?
- prăjire americană: mai este numită și prăjire obișnuită, boabele sunt prăjite mediu, pentru a obține o aromă moderată, care nu e nici prea puternică, dar nici prea slabă;
- prăjire franceză: boabele sunt prăjite un timp îndelungat, până ajung la o culoare de un maro ciocolatiu și au o aromă puternică;
- prăjire italiană: este folosită în special pentru espresso, iar boabele au o aromă puternică și o culoare închisă, între maro și negru;
- prăjire europeană: este un amestec între ⅔ prăjire puternică și ⅓ prăjire moderată;
- prăjire vieneză: este tot un amestec, dar între ⅓ prăjire puternică și ⅔ prăjire moderată.
Cei de la Philips ne explică cum să o alegem.
Poți să cumperi mai multe sortimente de la Frez.
Trebuie să mărturisesc că mă gândesc la vacanță de fiecare dată când mă bucur de o experiență nouă cu vreo rețetă și cum specialiștii spun că o perioadă, instinctiv, vom evita zonele aglomerate, ți-am pregătit câteva locații din România în care te vei bucura de natură.
Dacă eşti în căutare de preparate gătite cu pasiune din ingrediente locale, îți las la final o recomandare pentru zilele în care vei vizita Sibiul: Syndicat Gourmet.
Spor la cafele!
Un răspuns